Sâu chít tươi

Sâu chít từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng của vùng đất Điện Biên. Sâu chít cũng phân bố ở một số Tỉnh lân cận như Lại Châu, Sơn La. Đối với người dân Điện Biên hay gọi với tên thân thuộc Sâu Chít Điện Biên. Và mỗi vụ sâu chít tươi về trên vùng đất Điện Biên mọi người lại hối hả lên rừng lấy chít để ngâm rươu, để làm đặc sản hay để làm quà biếu, là thứ đặc sản thể hiện lòng hiếu khách của người dân quê đây.

Sâu chít có nhiều công dụng đã được khoa học công nhận với hàm lượng đạm 25-32%, hàm lượng axit amin lên tới 17/20 loại cần thiết cho cơ thể. Và với hàm lượng này sâu chít không hề kém đông trùng hạ thảo về mặt dưỡng chất.

Mỗi năm cứ đến mùa sâu chít, cửa hàng Trần Lộc lại tất bật chuẩn bị sâu chít thật ngon, thật mọng. Từ sâu còn nguyên trong thanh cây chít đã được chọn lựa kỹ càng, cho đến việc tách sâu chít cho qua rượu nhạt để đảm bảo sâu lúc nào cũng tươi ngon.

Cách dùng sâu chít tươi

Sâu chít tươi làm đặc sản: Sâu chít tươi rất bổ dưỡng vậy nên có thể chế biến món ăn dầu đạm và nhiều dưỡng chất. Có nhiều cách chế biến món ăn như có thể rán cùng trứng,… Đã từ lâu sâu chít tươi ngon đã trở thành đặc sản Điện Biên vang tiếng xa gần.

Sâu chít ngâm rượu: Đây là cách phổ biến thường được người dân Điện Biên sử dụng từ lâu. Sâu chít sau khi đã cho qua rượu nhạt cho trực tiếp vào rượu nồng độ vừa phải ( khoảng 40 độ). Rượu sâu chít ngâm từ 3 tháng trở đi sẽ đổi mầu vàng. Càng ngâm lâu rượu càng có mầu vàng sậm. Rượu béo ngậy, thơm ngon.

Video về sâu chít được đài truyền hình VTC14 thực hiện sẽ cho bạn nhiều hiểu biết về sâu chít.